Le gouéron ou clafoutis aux cerises

LES INGRÉDIENTS.

Pour 8 personnes environ :

- Cerises bien mûres équeutées mais pas dénoyautées 

- 125 g de farine

- 50 g de beurre

- 3 œufs entiers

- 3/4 litre de lait

- 200 g de sucre

- 1 sachet de levure 

LA PRÉPARATION.

Mélanger dans un récipient 125 g de farine, et le beurre puis les œufs, 1 pincée de sel, le sucre, la levure alsacienne . Dans un plat creux allant au four qui sera beurré, mettre les cerises non dénoyautées pour le remplir, verser la pâte dessus pour bien couvrir les cerises. 

Parsemer de noisettes de beurre. Cuire au four à 200° environ 45 minutes. 

Saupoudrer de sucre semoule en sortant du four. Démouler à froid.